Durante muitos anos e muitas idas aos vários templos do leitão na Bairrada,  ocorria-me uma interrogação recorrente. Os moradores da zona, quando iam almoçar fora e queriam descansar do leitão, comiam o quê e onde? Apesar de ter posto esta questão várias vezes a mim próprio e até a várias personalidades que respeito no mundo da gastronomia, só encontrei uma resposta satisfatória quando conheci este Rei dos Leitões.
Convém esclarecer que ainda neste mês de julho lá estive a comer um delicioso leitão, ainda por cima a convite e na companhia de dois concorrentes de peso. A saber, o Miguel e o José António, donos respectivamente da Marisqueira de Matosinhos e da Cozinha do Manel, na Rua do Heroísmo, no Porto. Se estes senhores vão de propósito até à Mealhada para comer leitão neste Rei, acho que não preciso de acrescentar mais nada quanto à excelência do reco que lá se assa.

E também fica a minha garantia que se passa lá um bom tempo. Se tiver coragem para uma aguardente especial que lá têm guardada, vai ver que  até parece que o tempo nem passa.