Ter dois dedos de testa costuma ser sinónimo de gente inteligente, com boa cabeça. Escolher um bom restaurante nem sempre resulta de um acto de inteligência. As mais das vezes é sorte mesmo: sorte de cair nele de pára-quedas, sorte de conhecer a pessoa certa que o conhece e recomenda ou sorte ainda maior de ter a pessoa certa que não só o conhece e recomenda, como nos leva lá.
Desde o ano do 25 de Abril mais conhecido em Portugal que os meus pais têm casa de férias no Mindelo, concelho de Vila do Conde, pelo que desde a minha adolescência que ando muito por esta zona, espraiada entre pinhais, rio e mar, sempre a suspirar por encontrar um bom restaurante.
Ao longo dos anos fui encontrando vários, alguns dos quais até ja partilhei com os leitores destas Cantinas, como o magnífico Romando, em Árvore (e que tem agora um “filho” na marginal do rio Ave, com sushi para quem gosta e uma vista de que gostam todos) mas foi preciso ter conhecido o Ricardo Santos, meu cliente da Blue Kids e meu parceiro com a Associação Comercial e Industrial de Vila do Conde, a que preside, para me sentar pela vez primeira na Adega do Testas.